Свежие статьи

Рецепт драников из картофеля в различных исполнениях

Каждая хозяйка старается радовать своих домочадцев вкусными блюдами как можно чаще. Все время питаться одним и тем же надоедает. Хочется разнообразия. И вряд ли кто-то откажется от драников. Да, это картофельное блюдо обожают в каждой семье. А если его еще правильно приготовить, то и вовсе можно «проглотить язык» от удовольствия. Если вы собрались делать драники картофельные: рецепт мы вам сейчас подскажем. Уверены, все у вас обязательно получится!

Компот из ранеток на зиму без стерилизации: пошагово с фото

Ближе к осени собран прекрасный урожай ранеток! Каждая хозяйка старается не упустить возможности использовать все ранетки для консервации. Из них получается вкусный компот из ранеток без особых сложностей. Имея огромный опыт приготовления компотов, хозяйке бывает сложно стерилизовать каждую банку из-за большого количества ранеток. Но есть вариант решения проблемы: компот из ранеток на зиму без стерилизации. Все тонкости этого процесса мы и собрали в нашей статье. Приятного чтения!

Компот из черноплодки: пошагово с фото и видео

В этой статье вы найдете легкие рецепты полезных напитков из черноплодной рябины, например, компот из черноплодки с яблоками на зиму. Мы предоставим вам подробное описание приготовления пошагово с фото и видео.

Как приготовить мохито в домашних условиях

Традиционный кубинский коктейль позволяет окунуться в яркие летние ароматы в любое время года. Поэтому тема нашей очередной статьи - как приготовить мохито в домашних условиях. Сегодня вы узнаете историю появления этого напитка и самые необычные рецепты его самостоятельного приготовления дома.

Рецепт вкусной и здоровой пищи: простое и полезное питание

Найти новый рецепт и приготовить по нему то или иное блюдо – это не просто интересный процесс. Вам необходимо позаботиться и о рабочем месте, и о содержании полезных веществ и минералов в блюде, и о вкусовых качествах. Здесь вы узнаете обо всех этих важных моментах, а еще о том, какие существуют способы приготовления блюд и о многом другом интересном в этой области.

Используйте наш официальный сайт рецептов для того, чтобы познакомиться с рецептами приготовления полезных и вкусных блюд.

Несколько слов о кулинарии

Приготовление пищи – неотъемлемая часть нашей жизни. Пища – источник силы и энергии для нашего организма, поэтому питанию нужно уделять большое внимание. Именно по этим причинам кулинария сегодня считается настоящей наукой о приготовлении еды.

К кулинарии относятся:

• методы обработки и приготовления пищи;
• способы приготовления блюд и многое другое.

Примечательно, что на всем земном шаре существуют различные кухни, у каждой из которых собственные рецепты и способы готовки.

На сегодняшний день известно множество разнообразных способов приготовления и обработки пищи, о многих из которых знают не все.

Их можно склассифицировать следующим образом:

1. Термические методы обработки.
2. Химические методы обработки.

К термическим можно отнести следующие:

• жарка;
• варение;
• копчение;
• тушение;
• запекание;
• вяление;
• сушка.

Чаще всего, к этим методам прибегают для приготовления вторых блюд из мясных продуктов, грибов, овощей. Подробно о них - в этой статье. Подходят эти методы и для приготовления закусок. Как их приготовить, смотрите здесь.

К химическим относятся:

• соление;
• квашение;
• маринование.

Такие варианты подойдут для приготовления солений и маринадов из овощей и грибов, которые привычны для осеннего периода.

Правила сбалансированного питания

Для нормального и здорового функционирования организма, наши кулинарные рецепты должны содержать достаточное количество следующих веществ:

• жиры;
• углеводы;
• белки;
• аминокислоты;
• витамины;
• минералы;
• вода;
• микроэлементы.

Недостаток какого-либо элемента в системе может привести к понижению иммунитета, снижению жизненной активности, апатии и разного рода заболеваниям. Поэтому стоит учитывать нормальное содержание полезных веществ в нашем ежедневном рационе.

Для начала, следует рассчитать необходимую ежедневную калорийность. В среднем это около 2-3 тыс ккал. Среди них должно быть около 14% белков, углеводы – 40-50%, 20-30% жиров. Все остальное – витамины, аминокислоты, минералы и прочее.

Не забывайте, что вода играет немалую роль, и человеку необходимо 1,5-3л воды в день.

На нашем сайте вы можете найти полезные рецепты бесплатно.

Помните, что для сохранения в продуктах полезных веществ, их нужно правильно хранить:

• овощи и фрукты лучше всего хранить в раздельных бумажных пакетах, в холодильнике;
• для меда подойдет отдельная полка в шкафу, потому что хранение в холодильнике приблизит кристаллизацию;
• чай и кофе обязательно плотно закрывайте и храните в темном месте;
• сыр должен "дышать", поэтому хранить его лучше в пергаментной бумаге;
• сыпучие продукты следует закрывать плотно.

Рабочая поверхность

Независимо от того, какой рецепт вы выберете для приготовления первого блюда, салата или десерта, важно, чтобы кухня была комфортна и удобна для готовки.

Важно не только оборудовать само место, но и приготовить необходимые инструменты:

• запаситесь разделочной доской, разными по размеру ножами, ложкой для проб;
• если вы готовите специфическое блюдо – позаботьтесь о дополнительных инструментах, например, молотке для отбивной, дуршлаге и т.д.;
• на кухне необходимо иметь несколько кастрюль различной величины и сковород.

Помните, что инструменты, необходимые для приготовления, располагают справа от себя, ингредиенты – слева.

Если вы готовите что-либо, что может испачкать руки (например, замешиваете тесто), лучше всего иметь перед собой чашку с чистой водой и небольшое полотенце.