Рецепт пасхи Рецепт пасхи
Новый Год ассоциируется с запахом мандаринов и пушистой елью, 8 Марта – с сочными тюльпанам и повсюду снующими мужчинами в поисках подарков для своих любимых женщин, а светлый весенний праздник – Пасха – просто не представляется без ароматных куличей, олицетворяющих собой новую жизнь и воскрешение.
Рецепты холодных закусок Рецепты холодных закусок
Считается, что холодные закуски по любому праздничному поводу - это проще простого. Особенно если это утверждается в сравнении с главными горячими блюдами. Однако на деле наш запас рецептов оказывается очень скудным - что мы умеем готовить кроме сырной и мясной нарезки, простеньких канапе и фаршированных помидоров? На свадьбе, например, любимые всеми хозяюшками бутрбоды со шпротами - это просто моветон! Как разнообразить стол по случаю важного события? Как сделать вечеринку дорогой, вкусной, а главное - несложной по предварительным приготовлениям? Ищите ответы в нашей статье!
Десерт из творога с добавлением желатина Десерт из творога с добавлением желатина
Твороженный десерт с фруктами и желатином, лучший друг людей которые пытаются избавиться от нежелательных килограммов. Он придется по вкусу каждому участнику за столом, благодаря нежности и красоты изделия. Кто сказал, что во время похудения, не стоит употреблять сладкое? Умение совмещать приятное с полезным поможет выкрутиться из любой ситуации. Подобный десерт не кажет никакого негативного влияния на фигуру, поэтому на него стоит обратить внимание.
Как заготовить кабачковую икру на зиму Как заготовить кабачковую икру на зиму
Кабачковая икра - изумительная закуска, которую помнят все, кто жил во времена Советского Союза. Также это блюдо считается низкокалорийным и имеет в своем составе множество витаминов, которых так не хватает зимой. В этой статье вы узнаете как готовить кабачковую икру на зиму.

Рецепт вкусной и здоровой пищи: простое и полезное питание

Найти новый рецепт и приготовить по нему то или иное блюдо – это не просто интересный процесс. Вам необходимо позаботиться и о рабочем месте, и о содержании полезных веществ и минералов в блюде, и о вкусовых качествах. Здесь вы узнаете обо всех этих важных моментах, а еще о том, какие существуют способы приготовления блюд и о многом другом интересном в этой области.

Используйте наш официальный сайт рецептов для того, чтобы познакомиться с рецептами приготовления полезных и вкусных блюд.

Несколько слов о кулинарии

Приготовление пищи – неотъемлемая часть нашей жизни. Пища – источник силы и энергии для нашего организма, поэтому питанию нужно уделять большое внимание. Именно по этим причинам кулинария сегодня считается настоящей наукой о приготовлении еды.

К кулинарии относятся:

  • методы обработки и приготовления пищи;
  • способы приготовления блюд и многое другое.

Примечательно, что на всем земном шаре существуют различные кухни, у каждой из которых собственные рецепты и способы готовки.

На сегодняшний день известно множество разнообразных способов приготовления и обработки пищи, о многих из которых знают не все.

Их можно склассифицировать следующим образом:

  1. Термические методы обработки.
  2. Химические методы обработки.

К термическим можно отнести следующие:

  • жарка;
  • варение;
  • копчение;
  • тушение;
  • запекание;
  • вяление;
  • сушка.

Чаще всего, к этим методам прибегают для приготовления вторых блюд из мясных продуктов, грибов, овощей. Подробно о них - в этой статье. Подходят эти методы и для приготовления закусок. Как их приготовить, смотрите здесь.

К химическим относятся:

  • соление;
  • квашение;
  • маринование.

Такие варианты подойдут для приготовления солений и маринадов из овощей и грибов, которые привычны для осеннего периода.

Правила сбалансированного питания

Для нормального и здорового функционирования организма, наши кулинарные рецепты должны содержать достаточное количество следующих веществ:

  • жиры;
  • углеводы;
  • белки;
  • аминокислоты;
  • витамины;
  • минералы;
  • вода;
  • микроэлементы.

Недостаток какого-либо элемента в системе может привести к понижению иммунитета, снижению жизненной активности, апатии и разного рода заболеваниям. Поэтому стоит учитывать нормальное содержание полезных веществ в нашем ежедневном рационе.

Для начала, следует рассчитать необходимую ежедневную калорийность. В среднем это около 2-3 тыс ккал. Среди них должно быть около 14% белков, углеводы – 40-50%, 20-30% жиров. Все остальное – витамины, аминокислоты, минералы и прочее.

Не забывайте, что вода играет немалую роль, и человеку необходимо 1,5-3л воды в день.

На нашем сайте вы можете найти полезные рецепты бесплатно.

Помните, что для сохранения в продуктах полезных веществ, их нужно правильно хранить:

  • овощи и фрукты лучше всего хранить в раздельных бумажных пакетах, в холодильнике;
  • для меда подойдет отдельная полка в шкафу, потому что хранение в холодильнике приблизит кристаллизацию;
  • чай и кофе обязательно плотно закрывайте и храните в темном месте;
  • сыр должен "дышать", поэтому хранить его лучше в пергаментной бумаге;
  • сыпучие продукты следует закрывать плотно.

Рабочая поверхность

Независимо от того, какой рецепт вы выберете для приготовления первого блюда, салата или десерта, важно, чтобы кухня была комфортна и удобна для готовки.

Важно не только оборудовать само место, но и приготовить необходимые инструменты:

  • запаситесь разделочной доской, разными по размеру ножами, ложкой для проб;
  • если вы готовите специфическое блюдо  позаботьтесь о дополнительных инструментах, например, молотке для отбивной, дуршлаге и т.д.;
  • на кухне необходимо иметь несколько кастрюль различной величины и сковород.

Помните, что инструменты, необходимые для приготовления, располагают справа от себя, ингредиенты – слева.

Если вы готовите что-либо, что может испачкать руки (например, замешиваете тесто), лучше всего иметь перед собой чашку с чистой водой и небольшое полотенце.

Что вы предпочитаете готовить на ужин?
Всего проголосовало: 31
НАША РАССЫЛКА Введите ваш e-mail, чтобы
получать новые статьи