Рецепты молочных коктейлей для детей и взрослых

Яркий, красочный, ароматный молочный коктейль – что может быть лучше в качестве оригинального десерта к праздному столу или же в качестве освежающего напитка в знойный июльский день? Коктейли одинаково придутся по вкусу и детям, и взрослым, это – универсальный напиток, заряжающий позитивной энергией и питательными веществами надолго.

Белковые молочные коктейли также включают в программу питания спортсменов, так как именно они позволяют ускорить метаболические процессы и насытить организм жизненно необходимыми витаминами, микроэлементами. Итак, далее, как вы уже могли догадаться, мы поговорим о разнообразных коктейлях, их истории и питательной основе, вы узнаете, как приготовить коктейли рецепты самых вкусных, оригинальных напитков, а также уникальные секреты этого мастерства.

Немного из истории молочных коктейлей

Несмотря на то, что большинство кулинаров отсчитывает историю молочных коктейлей с конца девятнадцатого века, когда был запатентован рецепт милк-шейка, состоящего из молока, яиц и виски, на самом деле молочные коктейли были известны гораздо раньше, еще с эпохи древнего мира. Так древнеегипетские фараоны предпочитали напитки на основе сливок и ягод, азиатские правители – молока, чая и алкоголя.

Шли годы, менялся мир, менялись и технологии изготовления этого напитка. На сегодняшний день известно около сотни всевозможных рецептов, каждый из которых подходит для того или иного события: детские, торжественные, универсальные, оригинальные… перечислять можно бесконечно долго.

Рецепты самых вкусных и интересных мы рассмотрим немного позднее, а пока давайте рассмотрим такой вопрос, как питательная основа напитка.

Полезны ли коктейли?

В начале статьи мы упомянули, что молочные коктейли входят в программу питания спортсменов, бодибилдеров, а также людей, следящих за своим весом, но в последнем случае, напиток выступает не в роли вспомогательного средства, а как заменяющий один или несколько приемов пищи. Обычно их пьют вместо ужина, дабы не чувствовать усталости и чувства голода, так как такие напитки очень питательны, но в то же время, состоят из легкоусвояемых углеводов, быстро перерабатывающихся организмом.

Конечно, если говорить об алкогольных коктейлях, то здесь вряд ли можно найти полезную основу, но фруктовые, ягодные – совсем другое дело.

СПРАВКА: Как доказали исследования ученых, витамины D и С, жизненно необходимые для организма, отвечающие за рост здоровых клеток, за процесс восстановления, идеального состояния кожи, волос, ногтей и укрепления иммунной системы, лучше усваиваются в кислой среде. То есть, простое потребление молока и даже творога недостаточно, тогда как, если смешать молочный продукт, например, с апельсиновым, лимонным соком или отваром шиповника, усвоение витаминов, впрочем, как и других ценных веществ, увеличивается в несколько раз.

Также ученые Гарвардского университета постановили: потребление кофейных зерен снижает риск заболевания диабетом, раком и инсультом на десять процентов. И как в случае с витаминами, ценнейшее вещество, эпикатехин, содержащееся в кофейных зернах, лучше усваивается в сочетании с молочными продуктами. Вот почему коктейли с добавлением шоколада или какао не только очень вкусные, но и полезные. К тому же, они придают силы, что также немаловажно.

Такой диковинный десерт, как клубничный коктейль очень полезен детям и беременным, а также кормящим женщинам. Он содержит в себе витамины РР, С, витамины группы В, и обладает тонизирующим эффектом, улучшает кровообращение, выводит токсины из организма. Кроме того, клубника в сочетании с молоком или йогуртом – это прекрасное средство для тех, кто мечтает похудеть. Натуральные сахара, входящие в состав ягоды не только не способствуют накоплению жировых отложений, а напротив, способствуют их активному сжиганию.

Персиковые коктейли богаты витамином молодости, Е, а также витаминами В9, В6 и В2, которые отвечают за долголетие, энергию, а также за способность организма к регенерации тканей, что особенно значимо для ослабленного организма, после затяжной болезни или операции. Говорить о пользе этого продукта можно бесконечно долго, но настало время рассмотреть наиболее оригинальные рецепты.

Классический коктейль

Самый простой и одновременно вкусный напиток можно приготовить следующим образом:

Берем пол-литра молока, одно сливочное мороженное, чайную ложку ванилина и сахар по вкусу. Взбивайте ингредиенты в блендере в течение трех минут и разливайте по красивым стаканам.

ВАЖНО: Употреблять напиток лучше сразу после приготовления. Его нельзя хранить более 2-3 часов, в особенности, это относится к фруктовым и ягодным коктейлям, которые уже через полчаса могут стать негодными по той причине, что молоко при добавлении других ингредиентов имеет свойство сворачиваться.

Как самостоятельно приготовить вкусные напитки в домашних условиях - рецепты, секреты приготовления - смотрите здесь. Рецепты самых эффективных напитков для похудения описаны тут.

Пряный аромат

Для гурманов и ценителей пряностей, подойдет следующий рецепт.

Нам понадобится:

• 500 гр. молока;
• 3 груши;
• пол стакана сока лимона;
• 50 гр. меда;
• 1 десертная ложка корицы.

ВАЖНО: При покупке корицы смотрите на состав. Очень часто производители добавляют к основному составу удешевляющие себестоимость продукта добавки. Так, к натуральной корице примешивают обыкновенную горчицу, которая может быть малозаметной в выпечке, но становится просто невыносимой в коктейлях или чаях. Добавление примесей производитель должен указать на оборотной стороне упаковки. Обычно это звучит следующим образом: «Производитель имеет право на добавление…» или «В продукте может содержаться…». Будьте внимательны.

Очищаем грушу от кожицы и нарезаем на дольки. Затем смешиваем все ингредиенты и закладываем в блендер. Взбиваем традиционные три минуты. Фантастический пряный коктейль готов. Теперь его можно разливать по бокалам и подавать на праздничный стол. Для красоты, можно надеть на край бокала дольку лимона и апельсина

Манговое чудо

Чтобы порадовать своих родных, гостей или же побаловать в кое веки себя, можно приготовить следующий напиток, который профессиональные кулинары именуют никак иначе, как манговым чудом. По своим вкусовым и питательным качествам, он действительно имеет полное право на такое громкое название. К тому же, это – самый ароматный и эстетически красивый коктейль.

Нам понадобится:

• 400 гр. манго (лучше консервированным, который можно заменить абрикосом, персиком или нектарином);
• 400 гр. йогурта (натурального);
• Колотый лед;
• 50-60 гр. фисташек.

В чашу блендера помещаем манго и йогурт. Взбиваем до образования однородной массы. Теперь добавляем немного колотого льда и снова взбиваем в течение одной минуты. Продукт готов: он подается в высоких бокалах с традиционной трубочкой и украшается фисташками.

Пикантный коктейль

Если напиток предназначается исключительно для украшения праздничного стола взрослой аудитории, то можно приготовить пикантный молочный коктейль.

В него входит:

• пол-литра молока (охлажденного);
• несколько яблок;
• грецкие орехи (около 50 гр);
• тростниковый сахар (или мед) по вкусу;
• ликер (40 гр).

Яблоки очищаются и натираются. Все ингредиенты (кроме орехов) смешиваются и взбиваются в чаше блендера до образования единородной массы. Украшается такой коктейль орехами.

Теперь вам известны наиболее популярные, интересные рецепты молочных коктейлей. Желаем вам творческого полета и просто, хорошего настроения. Ведь успех кулинара во многом зависит от состояния духа и настроя мыслей.